[ad_1]
Thứ Sáu, ngày 06/08/2021 10:00 AM (GMT+7)
Là ông chủ của chuỗi cửa hàng có tuổi đời một thập kỷ tại đất Hà thành, một ngày mới của anh Lê hồng Sơn Vua Tào Phớ tất bật từ 6 giờ sáng. Hoá ra công việc của người đàn ông này là tự tay chuẩn bị các suất chè gửi tới các bệnh viện trong ngày.
Dành tâm huyết, tuổi trẻ và thanh xuân của mình để duy trì và phát triển một thương hiệu đến nay đã tròn 10 tuổi và được người đời gọi vui với cái gắn liền là Lê Hồng Sơn Vua Tào Phớ. Hơn 1 năm nay, ngày nào anh Lê Hồng Sơn cũng tự tay làm các công đoạn của món chè bưởi ngon “khác, lạ” – theo nhận xét của những người đã nếm thử. Trước đây Lê Hồng Sơn nấu để bán, gần 1 tháng lại đây, những nồi chè có thêm trọng trách vinh dự – được gửi tới những nhân viên y tế đang tuyến đầu chống dịch. “Nấu chè không khó, nhưng nấu ngon đòi hỏi người làm phải thật kiên trì và thật sự tinh ý để cảm nhận được từng hạt đỗ, từng miếng cùi. Vì thế, tôi chưa giao cho người khác làm, và cũng không có ai chịu được áp lực 360 ngày/năm dậy sớm liên tục”, anh vừa cười vừa cho biết.
Chân dung ông chủ Lê Hồng Sơn Vua Tào Phớ
Ly chè bưởi thượng hạng của anh Sơn tuy giản dị nhưng khoái khẩu theo cách độc đáo. Tất cả được chắt lọc từ những nguyên liệu thuần Việt gần gũi nhất: đỗ xanh nguyên vỏ, đường hữu cơ, cốt dừa tươi tự vắt, nước dừa tươi, đường thốt nốt chảy, muối hồng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và mặn đan xen, hài hoà và kích thích vị giác. Anh Sơn cho biết để tạo ra những ly chè chất lượng và được mọi người đón nhận như hiện giờ là cả một hành trình dài. Anh đã phải bỏ thời gian công sức và cả tiền bạc khi mất hàng tháng trời, đổ bỏ hàng tạ nguyên liệu. Chừng nào đỗ chưa đẹp hay đường thốt nốt còn ngọt quá, cùi bưởi không đều và tạo khối đẹp mắt thì anh còn tiếp tục nấu thử rồi ăn thử.
Anh cho biết, anh tự nghiên cứu tìm ra công thức ngon nhất và chiến lược xây dựng thương hiệu bài bản. “Khi dịch bùng phát vào đầu năm 2020, lúc Hà Nội tiến hành giãn cách xã hội cũng là khi tôi bắt đầu tìm hiểu và nâng cấp món chè bưởi quen thuộc để trở thành món ăn nhiều người yêu thích như bây giờ. Đợt dịch năm nay, tôi muốn mang chính các món đang được mọi người đón nhận để tri ân những nhân viên y tế đang căng sức giúp Việt Nam chống dịch”, anh kể
Chiến dịch “Yêu thương hơn – vững vàng hơn” này, anh Lê Hồng Sơn Vua Tào Phớ gửi tận tay đội ngũ nhân viên y tế 10.000 ly chè bưởi và 5.000 chiếc bánh phô mai.
Lê Hồng Sơn Vua Tào Phớ: “Góp sức cùng cộng đồng là cách để thực hiện nghĩa vụ của công dân”
Khi dịch bùng phát trở lại, anh Sơn lại trăn trở về ý nguyện đóng góp công sức cùng cộng đồng – bằng chính những sản phẩm anh làm đang được khách hàng đánh giá cao. Hơn 4.000 ly chè và hơn 1.000 phần bánh phô mai tươi ngon, đẹp mắt được gửi tới các nhân viên y tế trong những ngày qua chính món quà tinh thần quý giá mà anh Sơn muốn gửi tới thay cho lời cảm ơn, động viên tới những “chiến sĩ áo trắng”.
“Hình ảnh đội ngũ y bác sĩ, nhân viên y tế chịu nhiều áp lực thậm chí nguy hiểm đến tính mạng cứu chữa người bệnh trong những bộ trang phục bảo hộ kín mít dưới thời tiết nắng nóng gay gắt khiến ai trong số chúng ta cũng đều thấy cảm động. Tôi hi vọng, món quà nhỏ bé của mình sẽ tiếp sức thêm cho những cán bộ y tế tuyến đầu để đưa Việt Nam chúng ta sớm chiến thắng đại dịch”, anh nói.
Không chỉ vậy, anh Lê Hồng Sơn Vua Tào Phớ còn cho hay sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm, kiến thức và máy móc thiết bị chuyên nghiệp cho các bạn yêu thích. “Bằng những kinh nghiệm tích luỹ của mình, tôi sẵn lòng giúp đỡ những bạn mong muốn học thêm những món truyền thống làm phong phú thêm thực đơn gắn kết gia đình thông qua kết nối facebook”, anh chia sẻ.
Nguồn: http://danviet.vn/le-hong-son-vua-tao-pho-va-thoi-quen-day-som-nau-che-buoi-tang-nguoi-chong-dic…
[ad_2]
