Tại thôn Thủy Trầm, xã Tiên Lương, Phú Thọ, hình ảnh những người đàn ông cùng nhau xào nấu hàng trăm mâm cỗ tiệc cưới đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng. Thay vì để phụ nữ đảm nhiệm toàn bộ công việc bếp núc, tại đây, các nam giới đã tự nguyện nhận trách nhiệm chuẩn bị bữa ăn thịnh soạn cho khách mời.

Sự chung tay của cả làng trong ngày vui

Trong một đám cưới quy mô lớn với gần 100 mâm cỗ và đón khoảng 600-700 khách, đội ngũ bếp không chuyên gồm các họ hàng và láng giềng đã vào cuộc từ rất sớm. Công việc chuẩn bị bao gồm cả khâu sơ chế nguyên liệu như mổ gà, làm cá, thái thịt và tẩm ướp gia vị.

Trong ngày diễn ra tiệc cưới, gần 80 người dân trong thôn đã hỗ trợ. Các nam thanh niên khỏe mạnh đảm nhận các công việc nặng nhọc như dựng rạp, kê bàn ghế, bưng bê và đặc biệt là đứng bếp xào nấu dưới sức nóng của lửa. Trong khi đó, đàn ông trung niên và lớn tuổi phụ trách đón tiếp khách và điều phối tiến độ chung.

Anh Nguyễn Gia Thành, người được phân công phụ trách món thịt ngựa xào và cá chép giòn xào dứa, cùng 7 người khác đã đứng dàn hàng ngang, nhịp nhàng lắc những chiếc chảo gang nặng gần 5 kg. Suốt khoảng 30 phút, tám chiếc chảo hoạt động liên tục để kịp lên hàng trăm đĩa thức ăn nóng.

Truyền thống giúp đỡ theo lối làng

Theo anh Thành, những người tham gia bếp núc đều là mối quan hệ gần gũi trong thôn. Họ làm việc này không nhận tiền công mà xuất phát từ phong tục giúp đỡ lẫn nhau khi nhà nào có sự kiện lớn. Anh Thành chia sẻ: “Làng từ xưa đã có phong tục giúp nhau như vậy. Nhà ai có công việc, anh em lối xóm đều tự giác xin nghỉ làm một ngày để sang lo liệu. Nay mình giúp họ, mai nhà mình có việc họ lại sang giúp mình”.

Sự hỗ trợ này không chỉ dừng lại ở đám cưới. Vào các dịp Tết Trung thu hay lễ hội đầu xuân, các cụm dân cư vẫn giữ nếp góp thực phẩm để nam giới cùng nhau nấu cỗ liên hoan cho cả xóm.

Kinh nghiệm và sự chủ động trong ẩm thực

Anh Hà Công Tuấn, chủ nhân bữa tiệc cưới, cho biết việc tự tay chuẩn bị mọi thứ tuy tốn công sức nhưng mang lại nhiều giá trị hơn. Ông nhận định: “Thuê dịch vụ thì nhàn hơn, nhưng tự nấu giúp gia đình chủ động được nguồn thực phẩm tươi sạch và nêm nếm vừa vặn với khẩu vị người quê mình. Quan trọng nhất là không khí sum vầy khi bà con lối xóm cùng chung tay lo liệu từ đầu đến cuối”.

Ông Hà Công Vụ, trưởng thôn Thủy Trầm, cho biết truyền thống này đã được duy trì qua nhiều thế hệ. Trước đây, nhiều nam giới đi làm ăn xa tại các thành phố lớn và học hỏi kỹ thuật nấu nướng chuyên nghiệp. Khi trở về quê, họ đã truyền lại kinh nghiệm sử dụng chảo gang lớn và căn chỉnh lửa khi nấu số lượng lớn cho lớp trẻ.

Sự phân công vai trò rõ ràng

Trong các sự kiện lớn, việc phân công lao động được thực hiện rất khoa học. Nhóm thanh niên đảm nhận các công việc thể chất nặng nhọc; đàn ông trung niên và người lớn tuổi phụ trách khâu đón tiếp và điều phối chung; còn phụ nữ sẽ lo phần nhặt rau, gọt củ quả, đồ xôi và sắp xếp bát đũa.

Bên cạnh những hoạt động truyền thống này, các quy trình liên quan đến việc lập kế hoạch cho các sự kiện lớn cũng rất đa dạng. Ví dụ, nếu có nhu cầu tìm hiểu về thủ tục hành chính khi kết hôn với yếu tố nước ngoài tại khu vực biên giới, người dân cần nắm rõ hướng dẫn kết hôn có yếu tố nước ngoài tại khu vực biên giới.

Tóm lại, văn hóa “đàn ông vào bếp” không chỉ là việc hỗ trợ nấu nướng mà còn thể hiện tinh thần cộng đồng gắn bó sâu sắc của người dân địa phương.

Nguồn: VnExpress

Nguồn thông tin: VnExpress. Bài viết được biên tập lại từ nguồn công khai.