[ad_1]
Thứ Năm, ngày 19/08/2021 16:00 PM (GMT+7)
“Mình muốn chia sẻ niềm vui của mình với những người có cùng sở thích, khi họ vui vẻ, mình cũng cảm thấy vui lây” – Đó là lời chia sẻ của cô chủ Nguyễn Thị Ngọc Quỳnh của Tiệm bánh Quỳnh’s Cake (Bắc Giang), quyết định bỏ ngang đại học để tự kinh doanh và đã có thành công của riêng mình.
Con đường đến với đam mê
Nguyễn Thị Ngọc Quỳnh, sinh năm 1996, sinh sống tại Hiệp Hoà, Bắc Giang hiện đang là chủ của Tiệm bánh Quỳnh’s Cake, cũng là cô giáo của nhiều bạn trẻ cùng đam mê làm bánh.
Chị Nguyễn Thị Ngọc Quỳnh (1996) – Chủ tiệm bánh Quỳnh’s Cake
Cô chủ trẻ tuổi chia sẻ có niềm yêu thích nghệ thuật từ nhỏ, thích vẽ, thích cả nữ công gia chánh, đặc biệt là sở thích làm bánh. Từ bé đã thích bếp núc, hay tự tay mày mò nướng bánh cho gia đình. Lúc đó không biết đam mê là gì, chỉ thấy khi tự tay làm bánh, rồi cả nhà cùng quây quần ăn bánh mình làm thật sự rất vui và ấm áp. Bởi thế không biết từ lúc nào cô luôn có suy nghĩ thường trực trong đầu rằng nhất định sau này sẽ có một tiệm bánh của riêng mình.
Năm thi đại học, chị theo học trường Đại học Sư phạm Nghệ thuật Trung ương, tưởng chừng ước mơ của cô gái trẻ đã đạt được như mong muốn, tuy nhiên sau hơn 1 năm chị quyết định dừng việc học ở trường và thực hiện điều trăn trở bấy lâu, đó là quyết định tự kinh doanh tiệm bánh.
Yêu nghề nhất định sẽ thành công với nghề
“Năm đó mình mới 20 tuổi, tiền vốn không có nhiều, bố mẹ ban đầu cũng không tin tưởng và cho rằng đây chỉ là suy nghĩ nhất thời của mình thôi. Tuy nhiên sau khi thuyết phục và kiên định với ý nghĩ đó, bố mẹ mình cũng hỗ trợ mình phần nào trong việc mở cửa hàng kinh doanh”, chị Quỳnh chia sẻ.
Thời gian đầu mở tiệm, do chị còn ít tuổi, ít kinh nghiệm kinh doanh cũng chưa thuận lợi. Mặt khác, bị áp lực từ họ hàng, những người xung quanh luôn lấy chuyện chị bỏ học đại học mở tiệm làm bánh để nói về sự trẻ người non dạ, không suy nghĩ thấu đáo.
“Nghe người khác nói nhiều về lựa chọn của mình, ban đầu cũng buồn, thậm chí nhiều lúc cũng đặt câu hỏi rằng mình có đang làm đúng hay không? Nhưng suy cho cùng, bản thân mình lúc đó chưa có thành tựu để người ta công nhận nên việc mình cần làm là cố gắng hơn nữa. Vì yêu nghề mình đã tự học hỏi không ngừng”.
Chị Quỳnh chia sẻ, thời gian đầu kinh doanh ban ngày ở cửa hàng làm bánh, bán bánh, tối đến chạy xe 40 km lên Hà Nội để học thêm, ngày đó may mắn Quỳnh được các anh chị và thầy Ngô Minh Tuấn của Học viện CEO giúp đỡ rất nhiều. Khi ấy chị Quỳnh là học viên trẻ tuổi nhất lớp kinh doanh của thầy.
Quỳnh là học viên nhỏ tuổi nhất lớp Kinh doanh của Thầy Ngô Minh Tuấn
Khi được hỏi về việc, tại sao chị vừa kinh doanh bánh lại vẫn quyết định mở lớp dạy bánh, không sợ bị “mất bí quyết” sao, chị Quỳnh cười và nói: “Hồi mình bắt đầu học nghề được hướng dẫn không nhiều, mọi đúc rút sau này đều nhờ kinh nghiệm mà có, mình đồng cảm với những bạn mới, mình nghĩ là nếu có người chỉ đường thì công việc của các bạn ấy sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Nghề này cần có niềm đam mê, tình yêu với nó thì sẽ được đền đáp xứng đáng”.
Đa dạng mẫu bánh được đặt tại tiệm bánh của chị Quỳnh
Năm 2016 chị Quỳnh bắt đầu bằng việc mở lớp cho các mẹ đưa con hoặc cô giáo đưa các bạn học sinh đến làm bánh, tranh trí bánh mang về ăn. Chị cảm thấy rất hào hứng khi được chia sẻ niềm yêu thích của mình với mọi người, rồi mọi người cũng vui vẻ đón nhận và làm nó chị tự cảm thấy đó là niềm hạnh phúc khó diễn tả. Hiện nay đã có cả lớp học cho những bạn muốn theo nghề và làm nghề, chị mong muốn có thể truyền đam mê đến nhiều người hơn nữa.
Sau 7 năm mở tiệm, hiện nay tiệm bánh của chị đã có một lượng khách hàng ổn định, từ xa đến gần, có khách cách cả 40 – 50 km cũng đến và ủng hộ. “Lo nhất là những ngày lễ đông khách, đông nhất có đến 300 đơn bánh/ ngày thì lại lo sơ suất, không thể chăm sóc khách hàng được tốt nhất”.
Hai năm gần đây, dịch Covid diễn biến phức tạp, nhiều cửa hàng phải đóng cửa, tuy nhiên tiệm bánh của chị Quỳnh vẫn bán được sản phẩm thiết yếu, vẫn có thể trụ vững trong mùa dịch. Cảm thấy đó cũng là may mắn của bản thân mình hơn những người khác, tháng 7 vừa rồi chị Quỳnh quyết định trích toàn bộ lợi nhuận kiếm được trong tháng để làm bánh ủng hộ các y bác sĩ, bộ đội đang tham gia chống dịch tại địa phương.
Chị Quỳnh trao bánh cho phòng chống dịch Covid-19
Cô chủ nhỏ hiện đã có gia đình và hai em bé rất đáng yêu, vừa chăm sóc gia đình, vừa chu toàn việc kinh doanh tiệm bánh, may mắn của chị là luôn có ông xã bên cạnh động viên và ủng hộ tinh thần.
“Thời gian tới mình mong muốn sẽ làm thêm các khoá học online cho các bạn ở xa không đến được tiệm, có rất nhiều bạn ở tận Thanh Hoá, Nghệ An cũng xin học lớp mình mở. Mình rất vui và sẽ cố gắng hoàn thiện lớp học sớm cho các bạn cùng tham gia”.
Có thể nói, thành công của Nguyễn Thị Ngọc Quỳnh hiện tại là mơ ước của nhiều bạn trẻ có cùng đam mê, tuy nhiên trái ngọt là thành quả của cả quá trình kiên trì và cố gắng không ngừng, không gì là không thể chỉ cần có đủ tình yêu nghề.
Nguồn: http://danviet.vn/co-chu-tiem-banh-hai-qua-ngot-tu-no-luc-theo-duoi-dam-me-50202119815562691.htm
[ad_2]
