Giữa không gian vàng nắng sớm, tiếng lách tách quen thuộc vang lên từ những liếp tre. Đó là hình ảnh gắn liền với nghề làm bánh tráng thủ công tại Phú Hòa Đông (TPHCM), một làng nghề nổi tiếng lâu đời. Gia đình chị Hồ Quế Châu đã gìn giữ nghề này qua nhiều thế hệ, và đến lượt chị tiếp nối ngọn lửa truyền thống.

Hành trình từ ước mơ cá nhân đến trách nhiệm gia đình

Chị Châu vốn có một niềm yêu thích lớn với ngành du lịch, từng theo đuổi ước mơ trở thành hướng dẫn viên. Tuy nhiên, cuộc sống và sự quan tâm của gia đình đã đưa chị quay về với nghề truyền thống của dòng họ. Chị chia sẻ rằng việc tiếp nối nghề không chỉ là giữ gìn giá trị mà còn mang lại sự gần gũi, giúp chăm sóc gia đình.

Công đoạn làm bánh tráng thủ công đòi hỏi nhiều khâu tỉ mỉ, từ pha bột, tách nước cho đến các bước tráng và phơi bánh dưới nắng sớm. Quy trình này được chị thực hiện theo công thức đã có từ thời ông bà nội.

Công việc bắt đầu bằng việc chuẩn bị bột qua đêm. Sáng sớm, sau khi tách nước lắng đọng, bếp lửa được nhóm lên để bắt đầu quá trình tráng bánh. Chị dùng gáo múc bột đổ lên tấm vải căng trên miệng nồi nước sôi, rồi khéo léo trải lớp bột thành hình tròn thật mỏng.

Sự đa dạng hóa và giới hạn của nghề thủ công

Sau khi bánh chín, chúng được lăn ra khỏi tấm vải và xếp đều lên các liếp tre. Khi nắng sớm bao phủ sân nhà, những chiếc bánh dần khô tự nhiên với âm thanh lách tách đặc trưng. Một buổi sáng làm việc, chị có thể đạt sản lượng từ 1.000 đến 1.200 chiếc bánh.

Để đáp ứng nhu cầu thị trường, cơ sở của gia đình cũng đã đa dạng hóa sản phẩm thành các loại như bánh tráng nướng trứng, bánh tráng gừng hay bánh tráng tôm. Tuy nhiên, do quy trình vẫn là thủ công, năng suất sản xuất chủ yếu phục vụ cho thị trường nội địa.

Dù ban đầu không nghĩ sẽ theo nghề này, sự gắn bó đã giúp chị nhận ra giá trị văn hóa cần được bảo tồn. Vì vậy, từ năm 2000, chị bắt đầu mở cửa để du khách tham quan và trải nghiệm quy trình làm bánh thủ công. Chị cũng sẵn lòng dạy nghề miễn phí cho những ai có nguyện vọng học hỏi.

Những thách thức chung của các nghề truyền thống

Câu chuyện của gia đình chị Châu phản ánh một thực trạng chung: nhiều nghề thủ công đang đứng trước nguy cơ mai một trong nhịp sống hiện đại. Tuy nhiên, vẫn còn những người con, người cháu kiên trì tìm cách gìn giữ và phát triển giá trị văn hóa này.

Bên cạnh đó, tại các địa phương khác, sự lo lắng về việc thiếu người kế nghiệp cũng là vấn đề đáng quan tâm. Có trường hợp nghề đan giỏ trạc đã phải đối mặt với thách thức tương tự khi giới trẻ dần quay lưng với những nghề truyền thống địa phương.

Sự kiên trì của những người thợ thủ công không chỉ là việc duy trì sản xuất mà còn là hành động gìn giữ ký ức văn hóa. Việc lưu giữ các kỹ thuật chế tác này đòi hỏi sự tâm huyết và ý thức trách nhiệm cao.

Nếu có những vấn đề liên quan đến thủ tục giấy tờ khi cần xác lập thông tin cá nhân, người dân cũng nên tìm hiểu các hướng dẫn cụ thể như Hướng dẫn làm khai sinh có tên cha khi chưa đăng ký kết hôn để đảm bảo quyền lợi.

Những câu chuyện như thế này là minh chứng sống động cho sức sống mãnh liệt của văn hóa nghề truyền thống Việt Nam, được tiếp lửa bằng tình yêu và trách nhiệm gìn giữ từ các thế hệ.

Nguồn: VietnamNet

Nguồn thông tin: VietnamNet. Bài viết được biên tập lại từ nguồn công khai.